為切實(shí)保障網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全，有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，近期，金湖縣市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持“線上+線下”“監(jiān)管+指導(dǎo)”“智慧+網(wǎng)格”的“三合一”模式，全力開(kāi)展無(wú)堂食外賣(mài)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，累計(jì)檢查無(wú)堂食外賣(mài)餐飲店150家，發(fā)現(xiàn)各類(lèi)問(wèn)題33個(gè)，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)整改28個(gè)，下達(dá)限期整改通知書(shū)6份，立案查處1起，提醒、督促38家明確表示不再經(jīng)營(yíng)的餐飲店及時(shí)辦理注銷(xiāo)手續(xù)。

“線上+線下” 核準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)主體數(shù)據(jù)庫(kù)

該局通過(guò)食品經(jīng)營(yíng)許可備案數(shù)據(jù)篩查、第三方網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)信息共享、外賣(mài)人員帶路和消費(fèi)者提供線索等途徑，全面排查轄區(qū)內(nèi)679家入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)主體的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、經(jīng)營(yíng)狀況等基本情況，建立112家無(wú)堂食外賣(mài)經(jīng)營(yíng)主體專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)管臺(tái)賬，做到產(chǎn)業(yè)底數(shù)清、人員信息清、工作任務(wù)清、經(jīng)營(yíng)狀況明。

“監(jiān)管+指導(dǎo)” 織密安全監(jiān)管防護(hù)網(wǎng)

執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查商家的許可資質(zhì)、信息公示、環(huán)境衛(wèi)生、食材購(gòu)儲(chǔ)、人員健康等情況，建立事后執(zhí)法回訪制度，對(duì)下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)的經(jīng)營(yíng)主體在期限內(nèi)回頭復(fù)查，做好跟蹤服務(wù)，加強(qiáng)幫扶指導(dǎo)。同時(shí)，召開(kāi)美團(tuán)、餓了么等第三方平臺(tái)行政指導(dǎo)會(huì)，督促平臺(tái)做好線上店鋪資質(zhì)審查，杜絕無(wú)證、套證或使用假證從事網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)等行為。積極推廣“食安封簽”，指導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)餐飲單位采用一次性封口包裝，有效避免配送過(guò)程中的二次污染。

“智慧+網(wǎng)格” 構(gòu)建風(fēng)險(xiǎn)管控新機(jī)制

依托智慧監(jiān)管平臺(tái)，推行網(wǎng)格化管理模式，通過(guò)定網(wǎng)定格、定人定責(zé)，將14名執(zhí)法人員納入監(jiān)管網(wǎng)格，建立“數(shù)據(jù)篩查—問(wèn)題預(yù)警—現(xiàn)場(chǎng)核查”機(jī)制，加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)的審查登記、信息公示和管理情況的線上監(jiān)測(cè)，深度分析數(shù)據(jù)，精準(zhǔn)抓取評(píng)分集中、投訴量大的無(wú)堂食外賣(mài)商家名單，開(kāi)展靶向監(jiān)管。

“我局將持續(xù)鞏固專(zhuān)項(xiàng)整治成果，制定‘紅黑榜’公示制度，并納入當(dāng)月上報(bào)的流量扶持和下架商戶(hù)管理名單中，最大化發(fā)揮正反典型的引導(dǎo)及警示作用，不斷推動(dòng)食品安全治理能力提質(zhì)升級(jí)，為市民營(yíng)造安全、放心的網(wǎng)絡(luò)餐飲消費(fèi)環(huán)境�！苯鸷�縣市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

■融媒體記者 吳海濤，通 訊 員 徐在德 戴書(shū)悅